カスピ海ヨーグルトの効果効能は?手作りで自家製は作れる?

公開日:  最終更新日:2016/09/11

数年前、カスピ海ヨーグルトがブームになりましたが、また最近密かにブームがきてるってご存知でしたか??

カスピ海ヨーグルトを知ってる方は、痩せた!便秘が治った!血圧が下がった!

など多くの健康効果があるとご存知のはず。

しかし「えっ!知らないわ!」って方は必見ですよ!

カスピ海ヨーグルトの素晴らしい秘密、ご紹介いたします!

 

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カスピ海ヨーグルトってなに?

カスピ海ヨーグルトとは、家森幸男京都大学名誉教授が長寿地域として知られている、ヨーロッパ東部のコーカサス地方から日本に持ち帰ったことにより、日本に広まったと言われているヨーグルトのこと。

コーカサス地方には健康で長寿の人が多く、ほとんどが100才を過ぎても現役で働いているんです。
その秘訣がこのヨーグルトを食べ続けていることに関係があると言われていて、某TV番組でも取り挙げられたほど。

カスピ海ヨーグルトの効果効能は?

では、このカスピ海ヨーグルトの効果効能にはどんなものがあるのでしょうか?

カスピ海ヨーグルトに含まれる乳酸菌はさまざまな健康効果を持っており、最も多く含まれている「クレモリス菌」は国内のヨーグルトにはほとんど使われていません。

その「クレモリス菌」が乳酸を作ると同時に多糖体からなるネバネバとした物質を作り出します。

この粘性多糖体は消化されにくく、胃や腸の入り口で分解されずに腸内に到達します。

そして便の保水性を高めてスムーズな排出を手助けをする食物繊維のような働きをします。 

<便秘解消>
・腸内細菌のバランスを保ち、おなかの調子を整える
・腸管運動を促進して便通をよくする

クレモリス菌FC株を投与すると、大腸炎の炎症部位で細胞の損傷が抑制されるなど、腸炎の症状が改善されることがわかりました。

他のヨーグルトより粘りが強いのが特徴で、粘りの成分は海草のヌメリ成分と同系。
どちらも腸内の滑りを良くしてくれるので、便秘続きのお腹には効果的です。

<美容効果>
・コレステロールの吸収や合成を抑えて血中コレステロールを下げる(メタボ対策)
・ストレスによる肌機能の低下を抑えます
・花粉症

カスピ海ヨーグルトには乳酸菌の粘性物質が腸の中で体内に吸収されようとしているコレステロールをくっつけて便と一緒に排出させ血中のコレステロールを下げる効果がある。
そしてアレルギーの発症に関係のあるIgEの血中レベルを下げます

<免疫力アップ>
・発ガン物質などの有害物質を吸着して排出する
・免疫器官を刺激して、ウイルスなどに対する抵抗力を高める

風邪やインフルエンザに効果があるといわれいています。
カスピ海ヨーグルトを与えると、肺でのウイルスの増殖が抑えられ免疫機能が高まり、インフルエンザウイルスに感染しても重篤化しにくいことがわかりました。

<アレルギー改善>
・アトピー緩和
カスピ海ヨーグルトの乳酸菌「クレモリス菌FC株」が作るねばり成分「EPS」にアトピー性皮膚炎の炎症をおさえる効果があるという発表がありました。
 
アトピーやアレルギーは体の免疫システムが過剰状態なのですが、その免疫システムをうまく抑制してくれたり、体に必要な免疫物質を増加させてくれたりするそうです。

 

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カスピ海ヨーグルトは手作りで自家製は作れる?

一般のヨーグルトとは異なりカスピ海ヨーグルトの乳酸菌は発酵温度が低く、常温で発酵するため家庭でも簡単に作ることができます。

何回も作り続けると成分が変わってきてしまうので2カ月は種ヨーグルトとして使用可能のようです。

◆作り方の動画◆

 <用意するもの>  
•種菌・・・大さじ3杯
•牛乳・・・500ml
•容器
•スプーン
•熱湯(消毒用)
•ヨーグルト専用容器

 

 

>>もっと簡単にカスピ海ヨーグルトを摂取したい方には。

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最後に

いかがでしたか
カスピ海ヨーグルトの素晴しい秘密わかりましたか?!

こんなに効果効能があるカスピ海ヨーグルト、食べない手はありませんよね♡

ぜひ健康維持のためご家族で召し上がってみて下さい。

 

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